百年鼎丰真守正创新 玉米人参元宵焕北国元宵味

        始创于1911年的中华老字号、吉林省级非物质文化遗产企业鼎丰真，在2026马年元宵佳节来临之际，携年度创新力作玉米人参元宵温情亮相。这款深度融合东北地域特色与现代养生理念的新品，是鼎丰真深耕本土食材禀赋、洞察消费升级需求的匠心之作，更是对传统元宵品类的突破性升级，以白山黑土的地域瑰宝碰撞百年非遗匠心，既是对传统元宵品类的突破性升级，更让百年鼎丰真的文化底蕴在守正创新中焕发全新生机。

　　鼎丰真，自浙江绍兴籍创始人王信瑞在长春建坊立号起，便以 “真料、真技、真品、真味” 的祖训扎根关东大地，秉持 “信为先，品为本，一言九鼎，天下皆丰” 的核心精神，将江南糕点的精巧与北国饮食的质朴相融，历经百余年岁月沉淀，成为镌刻在长春人味觉记忆里的百年符号，更成为吉林非遗文化活态传承的典范。

　　百年来，鼎丰真始终以传承非遗糕点手工技艺、弘扬东北饮食文化为己任，其元宵制作的 “方、筛、沾、运、抖、收” 六字诀，历经七代传承人口传心授、千锤百炼，成为吉林省级非物质文化遗产的珍贵瑰宝。从经典糯米黑芝麻元宵的代代传承，到年年推新的特色元宵，鼎丰真从未停下创新的脚步，在坚守纯手工非遗工艺的同时，持续深挖东北地域食材禀赋，洞察消费者饮食需求的升级，让百年元宵味道始终贴合时代脉搏。

　　鼎丰真在坚守非遗手工技艺的同时，持续探索食材与口味的创新，从经典糯米黑芝麻元宵到各类特色元宵，始终以匠心守护春城人的味觉记忆。此次推出的玉米人参元宵，更是将东北两大地理标志食材的优势发挥到极致，让白山黑土的馈赠在元宵中碰撞出惊艳风味。

　　在工艺上，玉米人参元宵依旧坚守鼎丰真百余年纯手工标准，每一颗都历经数十道工序打磨，非遗传承的“晃元宵”六字诀贯穿始终，确保元宵皮薄馅足、炸后不易开裂。元宵皮甄选世界三大黑土带之一松辽平原腹地的甜糯玉米，经精细研磨成粉后与优质糯米粉科学配比，自带浓郁谷物清香，色泽金黄诱人，口感糯而不黏，炸制后更是酥脆又Q弹;馅料则严选“东北三宝”之首的长白山道地鲜人参，摒弃传统重味做法，将人参切细后经低温慢蒸，留取温润的精华香气，与绵密甜馅精准调和，实现“参香淡雅不冲喉、甜润适口不腻口”的味觉平衡。

　　玉米人参元宵既延续了传统元宵的香甜底色，又赋予产品温润滋养的属性，谷物外皮增添膳食纤维，人参馅料适配当代养生需求，完美契合消费者健康化、多样化的饮食追求，老人、孩童、年轻人都能各得其所。这颗裹着黑土地谷物香、藏着长白山参味的元宵，是鼎丰真对“守正创新”理念的又一次生动践行，坚守非遗手工技艺与真材实料的底线，更让东北地域文化在舌尖上得以彰显。

　　目前，鼎丰真玉米人参元宵已在各直营店、合作商超及线上官方旗舰店同步上市。这款兼具非遗匠心、地域特色与健康价值的新品，不仅为马年元宵增添了全新选择，更成为传递团圆祝福、彰显东北文化魅力的重要载体。(苏丽)

编辑：赵静