百年鼎丰真 匠心贺马年 第五十届非遗传承活动在长启幕

　　2月25日上午，以“百年鼎丰真匠心贺马年元宵传非遗”为主题的非物质文化遗产糕点手工技艺传承第五十届活动，在肆季南河如火如荼举行。

　　活动现场鼎丰真让每一位参与者直观感受到，百年鼎丰真的匠心，藏在每一件老物件里，融在每一道制作工序中，刻在每一代传承人的坚守里。32组家庭沉浸式体验非遗糕点技艺，共赴一场融合马年民俗、元宵韵味与百年匠心的文化盛宴。

　　鼎丰真第七代非遗传承人王放为大家匠心分享，将百余年技艺传承的岁月故事娓娓道来。从旧时手工作坊里师徒间的口传心授、手把手教学，到如今非遗技艺的系统整理与新生代传承，鼎丰真的糕点制作技艺早已成为吉林大地上熠熠生辉的文化瑰宝，而元宵制作的“方、筛、沾、运、抖、收”六字诀，更是百年匠人在千锤百炼中凝萃的智慧结晶。传承人将品牌与元宵民俗的深厚渊源缓缓诉说，结合马年奋进向上、龙马精神的美好寓意，让现场观众在一字一句中，触摸到这家百年老字号跨越世纪的匠心温度，感受到非遗技艺生生不息、代代相传的传承力量。

　　在非遗互动体验环节，鼎丰真始终坚守师徒相承的非遗传承方式，这份独有的传承脉络，让百年手工技艺从未失色。六、七、八三代传承人亲临现场坐镇指导，亲授元宵制作，这份纯手工技艺历经百年岁月洗礼，鼎丰真始终坚守着皮薄馅足、口感地道的严苛制作标准，未曾有半分懈怠。在传承人的细致讲解下，大家轮番体验，将馅料方块在糯米粉中反复晃制，亲手制作融入马年纹样的元宵，指尖触摸非遗技艺的精妙，心中感受鼎丰真百年不变的品质坚守。与此同时，其余家庭参与马年花灯DIY、非遗剪纸、马年主题猜灯谜、糖人制作等民俗体验，各体验区人头攒动，欢声笑语萦绕现场，团圆美满的元宵氛围拉满。

　　始创于1911年的鼎丰真，在吉林的土地上扎下了匠心的根脉。作为享誉百年的中华老字号、吉林省级非物质文化遗产企业，百余载岁月流转，鼎丰真早已成为东北糕点行业的标杆品牌，鼎丰真始终恪守“真料、真技、真品、真味”的祖训，秉持“信为先，品为本，一言九鼎，天下皆丰”的核心精神。它以非遗糕点手工技艺为独特载体，以传承与弘扬中华传统饮食文化为初心，在时光里坚守，在坚守中创新，成为镌刻在长春人味觉记忆里的百年符号，更是关东大地上非遗文化活态传承的生动典范。

　　作为百年老字号，在坚守纯手工非遗技艺与真材实料底线的同时，鼎丰真还深挖东北地域食材禀赋与文化内涵，此次推出的玉米人参元宵，便是品牌百年文化内涵的当代鲜活表达。甄选黑土地核心产区的甜糯玉米、长白山道地鲜人参两大地理标志食材，将东北地域特色与现代养生理念完美融合，既延续了品牌南北交融的产品风味特色，又精准契合当代人健康饮食的需求，让百年非遗技艺在新时代有了新的生命力，也让鼎丰真“守传统之根，创时代之新”的文化追求，在舌尖上生动彰显。

　　百余年风雨兼程，鼎丰真从未停下非遗传承的脚步，五十届非遗传承活动的薪火相传，让非遗走进寻常百姓家，始终坚持让非遗技艺走出橱窗、走进大众，让老手艺有温度、让传统文化有活力。本次活动，打破非遗技艺“静态展示”的传统模式，以沉浸式的体验、有温度的互动，让大人与孩子都能亲手触摸非遗、感受传统，在团圆的氛围中品味文化的魅力。

　　此次活动不仅为春城百姓打造了一场充满文化底蕴的马年元宵体验，更以第五十届庆典为契机，推动非遗糕点技艺的活态活化传承，让“一言九鼎，天下皆丰”的品牌精神在马年的春风里焕发新的生机，让百年鼎丰真的匠心与文化，在代代相传中生生不息，在关东大地上继续书写新的传承篇章。(苏丽)

编辑：王茜